Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

20.12.2020
94
Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Evde yapılması biraz zahmetli olsa da, tadına doyum olmayan lezzetiyle zahmete değecek, yapıldıktan sonra herkesin bayılarak yiyeceğine emin olduğumuz bir lahmacun tarifini bugün sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Evden çıkmamamızın riskli olduğu bugünlerde, kendini oyalamak ve aşçılık yeteneklerini geliştirmek isteyen herkesin deneyebileceği bir tarif bu. Çıtır çıtır, bol soğanlı domatesli, mis gibi kokan lahmacun tarifimizi çok beğeneceğinizden eminiz.

Lahmacun Yapımı İçin Gereken Malzemeler

Hamuru İçin

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı maya
  • 5 çay kaşığı tuz
  • 200 ml ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Malzemesi İçin

  • 350 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 (yarım) demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 1 adet dolmalık biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Baharatları ve ölçülerini kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

lahmacun-tarifi

Evde Lahmacun Tarifi

  • Lahmacunu yapmaya iç harcından başlıyoruz. Baharatlar, salça ve sıvıyağ haricinde iç harcı için olan malzemeleri rondodan çekerek işe başlıyoruz.
  • Bu işlemi tamamladıktan sonra, önceden çektiğimiz malzemelerle birlikte baharatları, salçayı ve sıvıyağı büyükçe bir kaba alarak iyice karıştırıyoruz.
  • Son olarak kıymayı da ekleyerek hepsini iyice harmanlıyoruz.
  • Harcınız böylece tamamlanmış oluyor, harcınız dinlenirken hamurunuzu yapabilirsiniz.
  • Öncelikle unu geniş bir kaba alıp, maya ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Ilık suyun içine koyduğumuz zeytinyağını, daha sonra un ve maya karışımının ortasını havuz şekline getirip döküyoruz.
  • Bütün malzemeleri güzelce harmanlıyoruz. Burada hamurun cıvık bizim için önemlidir. Hamur ne kadar cıvıksa o kadar güzel bir lahmacun elde edersiniz.
  • Cıvık ve yumuşak bir hamur elde ettikten sonra yağlanmış kabımıza hamurumuzu döküp 30-40 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  • Hamur dinlendikten sonra, tezgahı unlayıp hamuru eşit ve küçük parçalara bölüyoruz.
  • Böldüğümüz parçaları oklava yardımıyla incecik olana kadar açıyoruz. Burada püf nokta hamuru yırtmadan olabildiğince ince açmaktır.
  • Hamurumuzun içine, önceden hazırladığımız harcı eşit şekilde yayıyoruz.
  • Önceden ısıttığımız teflon tavamıza hazırladığımız lahmacunları sırayla koyup pişiriyoruz.
  • Kısık ateşte, kapak hafif açık kalacak şekilde lahmacunlarımızı pişirdikten sonra, lahmacunları bir tabağa alıp üstüne de bir havlu örtüyoruz.

Her ne kadar zahmetli dursa da, yerken iyi ki yapmışım diyeceğiniz bir lahmacun tarifidir.

ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.